Pablo Valetti / housle, umělecký vedoucí

Céline Frisch / cembalo

Mauro Lopes Ferreira, David Plantier, Helena Zemanová / housle

Patricia Gagnon, Lucie Uzzeni / viola

Petr Skalka / violoncello

Luděk Braný / kontrabas

Soubor Café Zimmermann byl založen v roce 1999 a záhy se zařadil mezi přední ansámbly věnující se barokní hudbě. Pod vedením cembalistky Céline Frisch a houslisty Pabla Valettiho se shromažďují vynikající sólisté, kteří jsou přitahování ideou oživení tvůrčí kultivované řevnivosti a umělecké konkurence panující v salonu Gottfrieda Zimmermanna v Lipsku 18. století. Mezi umělce, kteří se souborem pracují, patří mj. Gustav Leonhardt, Sophie Karthäuser, Roberta Invernizzi, Dominique Visse či sbory Les Eléments a Accentus. V současné době je Café Zimmermann residenčním souborem Grand Théâtre de Provence v Aix-en-Provence. Je zván do vyhlášených koncertních sálů a na přední festivaly celé Evropy (např. Cité de la Musique a Salle Gaveau v Paříži, Kongresová knihovna ve Washingtonu, Festival staré hudby v Innsbrucku, Bachův festival v Lipsku atd.), kde se důsledně snaží zprostředkovat hudbu 18. století co nejširšímu publiku prostřednictvím nápadité a citlivé dramaturgii. Café Zimmermann pravidelně vystupuje nejen v Evropě, ale také v USA, Japonsku, Číně či jižní Americe.